W skrócie
Sycący makaron z bakłażanem może przybierać różne formy. Tym razem proponujemy przyrządzić pyszny sos z pieczonego bakłażana doprawionego fetą, mieloną kolendrą i świeżo zmielonym pieprzem. Ważne, aby bakłażan dokładnie nakłuć widelcem i posmarować olejem. Następnie piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°-220° Celsjusza. Po tym czasie można piekarnik przełączyć na funkcję grilla i dopiec warzywo jeszcze przez 5 minut. Zobacz przepis na pyszny makaron z bakłażanem na obiad.
Makaron z bakłażanem – przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany,
- 20 ml oleju,
- 30 g fety lub roślinnego odpowiednika dla wegan,
- 5 g świeżo zmielonego pieprzu,
- 5 g mielonej kolendry,
- 100 ml wody spod gotowania makaronu,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g pełnoziarnistego spaghetti lub innego ulubionego makaronu,
- 5 g posiekanego szczypiorku.
Wypróbuj także przepis na bakłażana faszerowanego kaszą i pomidorami:
Jak zrobić makaron z bakłażanem?
Przygotowanie:
- Bakłażan należy umyć, nakłuć dokładnie widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 210° Celsjusza przez 20 minut, a następnie 5 minut z funkcją grilla.
- Bakłażany należy odstawić do wystudzenia, a następnie obrać.
- Cebulę i czosnek trzeba obrać, pokroić w kostkę i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Następnie należy dodać mieloną kolendrę i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Makaron należy ugotować al dente przez 10 minut. Pod koniec gotowania należy wziąć około 100 ml wody. Będzie potrzebna do zrobienia pasty z bakłażana.
- W wysokim naczyniu należy umieścić podsmażone warzywa, fetę i obranego ze skórki bakłażana. Całość należy zmiksować na gładką masę przy pomocy blendera ręcznego.
- W trakcie miksowania należy dolewać wodę z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Na patelni należy połączyć ugotowany makaron z sosem z bakłażana.
- Danie należy rozdzielić na cztery talerze i przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
Sos z bakłażana można także doprawić nieaktywnymi płatkami drożdżowymi, suszoną papryczką chili lub mielonym kminem rzymskim.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Chlebek bananowy air fryer
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?